Det är viktigt för oss att maten inte bara är god utan även gör gott för både dig och miljön.
Med miljön i fokus
Vårt miljöprogram blir mer omfattande för varje dag som går. Vi strävar efter att öka andelen ekologiska råvaror och vegetabilier i menyn, liksom att minska antalet varutransporter till restaurangerna genom välplanerade beställningar. Genom att laga så mycket mat som möjligt från grunden kan vi ta tillvara på mer. Vi arbetar kontinuerligt med att minska svinnet i våra kök och att miljöcertifiera samtliga våra restauranger.
Mat med hänsyn till smak och miljö
Vår meny är komponerad med hänsyn tagen till både näringsinnehåll och dina smaklökar. Vi främjar grönsaker och gröna smaker; en stor salladsbuffé och vegetariska alternativ väntar på dig hos oss varje dag. Rätt råvaror ur miljösynpunkt är dessutom ofta hälsosamma. Miljö är lika mycket naturen som omgivningen där du sitter och äter varje dag – och den försöker vi ständigt förbättra.
Så här kan du bidra till miljöarbetet
- Hellre ta om än att slänga mat du inte orkar
- Ta för dig av vårt salladsbord
- Ät mycket av våra gröna smaker
- Ta bara de servetter du behöver
Fazer Food Services miljömål
Fazer Food Services övergripande miljömål är att miljöcertifiera hela verksamheten enligt standarden ISO 14001 före utgången av 2012.
Vår största miljöpåverkan kommer av råvaruförbrukningen, transporterna, elanvändningen och avfallet. För att minimera miljöpåverkan har vi utarbetat policies och rutiner. Vi köper till exempel inte in rödlistad fisk, vi planerar våra menyer efter säsong och vi har miljömål för vår verksamhet.
Våra tre miljömål för 2012 är:
1. Minimera klimatpåverkan
- Öka andelen vegetabilier med 10 %
- Minska antalet råvarutransporter med 5 %
- Utbilda alla våra förare i Eco-driving
- Köpa grön el där vi står för avtalet
2. Öka andelen ekologiska varor
- Servera utvalda ekologiska råvaror på alla restauranger
3. Minska mängden matavfall
- Max 6 % kökssvinn
- Minska gästernas matsvinn