Att vi slösar med våra resurser påverkar naturen mer än vad vi kanske tror. Det bästa vi kan göra är att tänka som Farbror Anka - var så snål du kan.
Vi är miljöstämplade
För Amicas del betyder det att vi hela tiden ser över hur vi arbetar. Vi tittar till exempel i köket för att inte använda mer ström än vad vi behöver. Vi källsorterar och mäter kökssvinnet, det vill säga hur mycket mat som slängs i våra kök. Det här "snåltänket" ingår i miljöstämpeln ISO 14001. Hittills har nästan 60 av våra restauranger fått miljöstämpeln och vi arbetar kontinuerligt för att få fler snåljåpar godkända. Vårt mål är att alla våra restauranger ska bli godkända under 2011.
Vad kan jag göra?
Även du som matgäst kan göra bidra till allas vårt miljöarbete på enkla sätt.
Många köttbullar små...
Ett lätt sätt att tänka på miljön är att inte ta mer mat än du orkar äta. Det är mycket bättre att gå tillbaka och ta mer mat om du inte är mätt, än att ta för mycket mat som du måste slänga.
Tänk dig att alla i din klass tar en köttbulle mer än vad de orkar äta. Det blir 20-30 köttbullar som åker rakt ned i soppåsen. Tänk dig nu att alla i din skola slänger en köttbulle var. Det blir ett par hundra köttbullar, eller flera kilo, om du går i en stor skola. Tänk dig nu att alla elever i din stad slänger en köttbulle var, och sedan alla elever i kommunen, och i hela Sverige... Det blir flera hundra kilo felfria köttbullar i soppåsen, bara på en dag, bara i Sverige.
Så mycket slängd mat, bara för en köttbulles skull.