Att matsvinnet är på tok för högt i Sverige är ett återkommande ämne i miljödebatten. Vi ser med glädje att fler och fler uppmärksammar detta och vill bidra till minskningen.
I våra restauranger arbetar vi för att minimera svinnet både i matsalen och i köket. Du kanske har sett skyltarna där vi uppmuntrar dig att komma tillbaka och ta mer i stället för att ta för mycket första gången och kanske tvingas kasta bort en del? Genom att så långt det är möjligt låta våra gäster själva ta sin mat får alla möjligheten att anpassa lunchen efter sin egen smak.
En daglig rutin i miljöcertifieringenI köken noterar vi all mat som slängs. Detta ingår i miljöcertifieringen ISO 14001 och är en del av våra rutiner. Genom dagliga mätningar och tydliga mål har vi hittat ett sätt att aktivt minska svinnet. De dagliga mätningarna hjälper oss att inte laga för mycket mat, eller köpa in för mycket råvaror som inte används.
En oförsvarlig mängd mat slängs i soporna varje dag. Det...
Vår mission är att skapa smakupplevelser.
Kunden i fokus, utmärkt kvalitet och samarbete är grundstenarna i Fazers verksamhet.
HuvudkontorFazer Food Services ABPostadress: Box 30170, 104 25 StockholmBesöksadress:Lindhagensgatan 120112 51 StockholmTel 08-470 72 00Fax 08-470 72 01
