Ingredienser

Beräknat för 8-10 portioner

2 dl cashewnötter, osaltade
2 st soltorkade tomater
1 bit(ar) röd chili, efter smak
1-2 st tomater
1 vitlöksklyfta
1 st röd paprika
färsk koriander
1 st citron eller lime, pressad
olja
salt och peppar

Gör så här

Gör så här:
Mixa cashewnötterna snabbt i en i mixer. Lägg i resterande ingredienser, dosera chilin efter vilken styrka du föredrar. Mixa ihop.
Lägg upp i skål och toppa med färska örter. Servera till t ex vårrullar.