Ingredienser

4 portioner

1 st squash
salt, vitpeppar, rapsolja
2 dl lätt crème fraiche
1 dl grillad paprika på burk, strimlad
1 st ekologisk lime, det gröna av skalet rivet
1 st vitlöksklyfta, riven
2 cm färsk ingefära, riven
¼ st röd chili, urkärnad och hackad
½ kruka färsk koriander

Gör så här

Skär squash i skivor, salta, peppra och ringla över olja. Grilla i panna till vacker färg. Låt svalna.

Blanda resterande ingredienser under tiden, ställ i kyl. Strimla squash grovt, rör försiktigt ner i såsen och smaka av med salt och färsk koriander. Ställ i kyl och låt dra till servering.