Ingredienser
Botten
1 pkt (185 g) Cookie-kex
50 g smör eller margarin
Fyllning
4 st gelatinblad + 1 msk kokande vatten
250 g Ögon Mörk Block
200 g färskost (naturell)
0,75 dl socker
1 tsk Ögon Vanillinsocker
2 st äggulor
2 st äggvitor + 0,75 dl socker
2 dl vispgrädde
Smält smöret och mixa med kexen i matberedare. Tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant, diameter ca 20-25 cm.
Gör så här
Fyllning
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Smält 200 g choklad i vattenbad och låt svalna. Krossa resten av chokladen, 50 g. Krama ur gelatinbladen och lös upp dem i kokande vatten. Blanda gelatin, den smälta chokladen, chokladkross, socker, vanillinsocker och gulor i färskosten. Vispa äggvitor och socker till hårt skum. Vispa grädden. Rör ned grädden och vispade äggvitor i färskostblandningen. Häll fyllningen i formen och täck över med aluminiumfolie. Låt stelna i kylskåpet över natten. Ta kakan ur formen, lägg den på ett serveringsfat och garnera med riven choklad.
Tips
Pröva också med Ögon Vit Block och smaksätt t.ex. med ett par matskedar citruslikör. Om du tillreder kakan av vit choklad behöver du dubbel sats gelatinblad (8 st blad).
Tillagningstid ca 45 min.