Ingredienser
½ dl olja
400 g kassler
1 lök
1 morot
1 grön chili
2 vitlöksklyftor
100 g bladselleri
800 g savojkål
5 lagerblad
25 kryddpepparkorn
1 tsk korianderfrön
2 tsk grovmalen svartpeppar
10 nejlikor
1 kanelstång
1 tsk fänkålsfrön
2 tsk salt
1 l vatten/köttbuljong
1 dl finhackad bladpersilja
Gör så här
- Skär kasslern och kålen i ett par centimeter stora bitar. Bryn köttet i olja i en vid kastrull.
- Tillsätt grovt skuren lök och morot. Bryn en stund och tillsätt finhackad vitlök och chili samt kryddor, vätska och kål.
- Låt koka på svag värme i cirka en timme.
- Garnera slutligen med persilja.